Leticia Casotti

Coppead

Professora do Coppead UFRJ, onde coordena o Centro de Estudos em Consumo. Autora de publicações nacionais e internacionais, entre elas À Mesa com a Família (Mauad) e O Tempo da Beleza (Senac Nacional). Doutora em Engenharia de Produção pela Coppe UFRJ.

10:00 ~ 11.30

Bebidas & Alimentos 3 mar

Paper Development Workshop

Neste Paper Development Workshop vamos conhecer três pesquisas de ponta que investigam sustentabilidade na cadeia de suprimentos de alimentos e vamos debater as óticas do produtor e do consumidor.